それぞれ形が変わった、ミルクセーキとシェイク

先日、地元の長崎の友人たちとオンラインで他愛のない昔話をしていました。子供の頃に通っていたお店の話になり、自然と「ミルクセーキ」の話題に。

グラスに盛られたシャーベット状の甘い氷を、スプーンですくって食べる。長崎で育ったわたしたちにとって、ミルクセーキとは「食べる氷菓子」として記憶に刻まれています。けれど、大人になって県外の人と話すようになると、それが全国的な常識ではないと知って驚くことになります。

同じ名前なのに、思い浮かべる姿がまったく違う。この現象の裏側を少し覗いてみると、言葉と形がどうやって環境に合わせて変化していくのかという、面白い流れが見えてきます。

海を渡り、二つの道を歩んだカスタマイズ

ミルクセーキのルーツをたどると、1880年代のアメリカにさかのぼります。最初はウイスキーに卵や牛乳を混ぜた、大人向けの滋養強壮ドリンクのような存在でした。その後、アルコールを抜いた子供向けの甘い飲み物へと変わり、1922年頃にミキサーでバニラアイスクリームを混ぜ込むようになると、アメリカのレシピからは徐々に「卵」が姿を消し、現代に通じるなめらかなシェイクの形が完成します。

一方、ほぼ同じ頃に海を渡って日本へ入ってきたミルクセーキは、長崎の地で独自の進化を遂げることになります。1925年頃、長崎の喫茶店が、初期レシピの「卵」のコクを残したまま、厳しい夏の猛暑を少しでも涼しくしのいでもらいたいと考え、アイスクリームの代わりに細かく砕いた氷を混ぜ込みました。

アメリカでは卵が消えてアイスの入ったリッチな飲み物へ。長崎では卵を残して氷で涼をとる食べ物へ。ほぼ同じ時期に、それぞれの気候や人々の暮らしに合わせて、まったく違う形へとカスタマイズされていった歴史があります。

ファストフードのシェイクに隠されたルール

そして現代において、もうひとつの身近な存在がファストフード店の「シェイク」です。英語の「Milkshake」からきているはずなのに、なぜ「ミルク」の部分が消えてしまったのでしょうか。ここには、日米共通のシビアな食品表示のルールが関係しています。

アメリカの多くの州では、「ミルクシェイク」と公式に名乗るために、乳脂肪分が何パーセント以上必要、といった厳格な酪農・食品基準が設けられています。 また日本においても、「見た目が白い乳飲料で、植物油脂などの異種脂肪を含むものは『ミルク』という文字を使ってはいけない」というルールが存在します。

ファストフードのシェイクは、手頃な価格で多くの人に提供し、なめらかな口当たりを実現するために、植物油脂などを上手に活用しています。これは決して悪いことではなく、たくさんの人が日常的に甘いものを楽しめるように設計された、素晴らしいプロダクトの形です。 ただ、その成分構成ゆえに法律上の「ミルク」という条件を満たせないため、訴訟や違反を避けるための安全な造語として「シェイク」という名前が全米、そして日本でも定着していったのです。

デザインの現場で起きる「言葉のローカライズ」

ミルクセーキのように気候に合わせて形を変えたり、シェイクのようにルールに合わせて名前を変えたりする。この「同じ言葉なのに、背景によって違うものを指す」という現象は、デザイナーとして仕事をしていると、日常的によく出くわす光景でもあります。

たとえば、海外の印刷会社やデザイナーとやり取りをするとき、「イメージ」や「ダミー」という言葉の解釈が食い違うことがあります。 こちらが「イメージ」と言えば、空気感やトーンを指しているつもりでも、相手は「配置する画像データのこと」として受け取っていることがあります。また、「ダミー」と言っても、マネキンなど違う解釈で思い浮かべたりします。

言葉そのものは同じでも、それぞれの現場の事情や使い勝手に合わせて、一番しっくりくる意味合いへと少しずつ姿を変えて定着していく。アメリカの飲み物が長崎の氷菓子に変わったのも、それと同じ「ローカライズ」のひとつの形だと感じます。

見えない背景をデザインする

ミルクセーキとシェイク。響きや起源は似ていますが、その背景には「気候に合わせた独自進化」と「食品表示ルールによる名称の切り分け」という、まったく異なる文脈が存在します。

食品のパッケージやロゴをデザインする際、クライアントから提示された商品名が、どのような背景や法律の基準の上に成り立っているのか。それを理解せずに表面的なデザインだけを作ってしまうと、本質からズレたものになりかねません。

身近な食べ物の名前ひとつに隠された、環境のローカライズと見えないルール。言葉の背景にある文脈を正確に読み解くことは、デザインの精度を上げるための重要な手がかりになります。